麻油鸡

大肥今天给我的功课是麻油鸡

做起来还蛮简单的嘛 

先写下食谱 以免以后忘记了怎么煮

 视频参考：https://www.youtube.com/watch?v=XCyrE-HGXwU&t=

食材准备：

去骨鸡腿 2支

葱花 一把切碎

姜 两汤匙的量

调味：

麻油

酱油

花雕酒

胡椒粉

耗油

先把去骨鸡腿切块腌制15分钟

(腌料：用 1 汤匙半的酱油，半汤匙多一点的麻油，胡椒粉摇几下，花雕酒一汤匙)

这边我是把鸡肉皮下去先把鸡油煎出来，因为我不喜欢白鸡皮 就是白白滑滑的鸡皮

所以就先干煎鸡皮，鸡皮有点脆脆的感觉了以后就翻面 ，感觉有点熟透了以后就开始放姜

把姜加进来，倒入两汤匙半的麻油，把姜煮的有点干了以后加两汤匙酱油，耗油两汤匙

影片中有加黑酱油，我煮的时候也有加，但是煮好觉得应该不用也没关系，之后加半杯水

盖锅盖煮10分钟 就可以端盘子 撒葱花了 ❤

大肥说很好吃喔 嘻嘻